国家建立粮食储备制度，通过粮食储备企业收储放储，保证国内粮食消费需求，调节粮食供求平衡稳定粮食市场价格，应对重大自然灾害或其他突发事件。下列说法正确的是（ ）
A．国家增加粮食储备，可以提高农民的粮食供给弹性
B．按照市场价格收储粮食，能促使种粮农民调整种植结构
C．粮食储备企业权衡粮食储量和市场价格，提高种粮农民收入
D．粮食储备企业收放储备粮，减少粮价波动，保证粮食价值稳定
B
【详解】
B：粮食储备企业按照市场价格收储粮食，有利于引导农民根据市场需求变化来调整、优化农产品种植结构，B项正确。
A：粮食是一种需求弹性小、供给弹性大的商品。国家建立粮食储备制度，在粮食产量大幅增加导致市场供给大于需求、粮食价格明显偏低时，通过增加粮食储备，可降低粮食的供给弹性，避免“谷贱伤农”引发来年粮食播种面积和产量大幅下滑，进而确保粮食持续高产、农民持续增收。A项中的“提高……供给弹性”说法错误，排除。
C：粮食储备企业根据粮食市场价格的变化决定粮食收储放储，有利于平衡粮食供求关系，稳定种粮农民的收入，但不意味着农民收入增加，C项中的“提高农民收入”说法错误，排除。
D：商品的价值量是由生产商品的社会必要劳动时间决定的，粮食储备企业收放储备粮与粮食价值稳定没有必然联系，D项“保证粮食价值稳定”说法错误，排除。
故本题选B。
买方市场含义：
当某种商品供过于求时，商品过剩，卖方不得不以较低的价格处理他们过剩的存货，于是出现货多不值钱的现象，形成买方市场。
卖方市场含义：
当某种商品供不应求时，商品短缺，买方不得不接受较高的价格以满足自身的需要，于是出现物以稀为贵的现象，形成卖方市场。
（1）影响价格的因素影响价格的因素很多，如：气候、时间、地域、生产条件、政策、宗教信仰、习俗等。但各种因素对价格的影响都是通过改变商品的供求关系来影响商品的价格。
（2）供求影响价格
①当某种商品供过于求时，商品过剩，卖方不得不以较低的价格处理他们过剩的存货，于是出现货多不值钱的现象，形成买方市场。
②当某种商品供不应求时，商品短缺，买方不得不接受较高的价格以满足自身的需要，于是出现物以稀为贵的现象，形成卖方市场。
供求关系决定商品的价格
价值决定价格，供求关系影响价格，不能认为供求关系决定商品的价格。
供求影响价格：
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供求关系 |
价格变动 |
市场现象 |
结论 |
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供不应求 |
价格升高 |
物以稀为贵 |
卖方市场 |
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供过于求 |
价格下降 |
货多不值钱 |
买方市场 |
在商品的使用高峰期过后再去购买，消费者往往能在价格上获得实惠。为什么？
供求关系的变化是影响价格的直接因素。在商品的使用高峰期过后，商品往往供过于求。当供过于求时，商品过剩，销售者竞相出售，购买者持币待购，这时价格较低。因此，消费者往往能在价格上获得实惠。
案例分析：
俗话说：“物以稀为贵”、“货多不值钱。”
(1)出现上述现象的原因：
价格受供求关系影响。供不应求时，商品短缺，出现“物以稀为贵”的现象。供过于求时，商品过剩，出现“货多不值钱”。
反思升华：供求影响价格，价格的变动反过来亦影响供求，两者相互影响，相互制约。
(2)决定“货”的价格的因素：
决定因素：价值。同样大。
反思升华：供求和价值都对价格产生影响，但它们的地位和作用是不同的。价值对价格是决定作用，是基础性的影响。供求对价格的影响、作用是常见的、多变的，不是基础性的影响。供求虽然不能决定价格但能决定价格涨跌幅度的大小。决定单位商品价值量的是社会必要劳动时间，与个别劳动时间无关。
价格与哪些因素有关系：
（1）价格由价值决定。价值是价格的基础，价格是价值的货币表现。在其他条件不变的情况下价格与价值成正比。
（2）价格受供求关系影响。当某种商品供不应求时，价格高于价值，价格上涨，反之则反。
（3）价格受纸币发行量的制约，纸币的发行量超过流通中所需要的货币量，就会引起纸币贬值，物价上涨，反之则反。
（4）国家的宏观调控、消费者的购买力、生产企业的劳动生产率、商品流通不畅、市场管理不善等因素也会引起价格的变化。
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